味分高下与同类美食节目对比崔建邦受访谈到拍摄花絮

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二零一八年五月十四日晚九点半首播，头一季连播十二集，排在香港ViuTV频道的黄金档，首集收视点开出来是三点二，第味分高下与同类美食节目对比二周涨到四点一，监制接受访问时说这个数字超出预期三成，广告植入随后从两单加到七单，制作预算追加了将近两百万港元。

网络端的数据更夸张，官方频道累计播放量破三千万，豆瓣开分七点四，八千多人打分五星占比三成六，节目完结半年后评味分高下崔建邦受访谈到拍摄花絮分掉到六点九，观众主要不满后四集评委换人太频繁，剪辑版二零二零年又上了流媒体平台，点击量重新拉起一波小高峰。

美术组给棚内背景板用了橙红配深棕的暖色调，说是为了衬出食物的食欲感，参赛厨师进场通道两侧挂满港式茶餐厅招味分高下与同类美食节目对比牌复刻件，道具组跑遍深水埗和旺角的旧货铺收旧餐具，一个预算紧张的道具师透露光杯碟就备了两百多件以防打碎。

TVB把节目首播定在二零零七年十一月的一个周末黄金档，第一集录影当天现场请来四百名观众试吃，后期统计的首轮平均收视落味分高下崔建邦受访谈到拍摄花絮在二十六点，大结局那晚冲到三十二点，创下当年美食类节目的最高纪录，台里随后临时加开重播时段，广告报价也跟着涨了两成。

临时改戏的事发生在第四集录制，原定厨神挑战环节限时四十分钟，试拍时发现火候根本不够，监制现场拍板改成味分高下与同类美食节目对比六十分钟并把评分权重调高，事后崔建邦受访原话说，那天棚内温度接近三十三度，评委脱了西装外套照样满头汗。

二零零七年TVB摄影棚里录制盲试环节时，森美为了保证菜的冷热程度不被提前看穿，要求厨房把每道菜装进不透光的锡纸盒，工味分高下崔建邦受访谈到拍摄花絮作人员称重后编号上桌，有一次编号贴纸掉了，编导当场把八道菜的顺序全部打乱重录，耽误了两个多小时，棚内空气里全是烧烤味。

主持人讲粤语为主，偶有参队厨师带口音，字幕组现场配简体繁体两版，化妆间只隔了三张椅子，工作人员总数不到五味分高下与同类美食节目对比十人，导演组、灯光组加上厨房助理挤在同一层走廊，艺人休息室和食材准备间只隔一道帘子，切菜的香味常飘进棚里。

崔建邦在节目里负责串联流程，江欣荣和邓上文轮番上阵担任副主持，决赛那期请到一名米其林星级厨师坐镇评判台，现场试菜味分高下崔建邦受访谈到拍摄花絮时另一位评委因为对某道菜咸淡意见不合当场争执，工作人员剪掉三分钟素材才播出，这段传闻多年后在访谈里被当事人证实。