冰糖炖雪梨播出期间热搜数据吴倩训练花样滑冰过程张新成职业转折点

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二零二零年三月十九日这部剧在江苏卫视和腾讯视频同步开播，首播当晚CSM五十九城收视率达到零点八二，排名冰糖炖雪梨播出期间热搜数据同时段第三，上线七十二小时平台播放量就突破三亿，吴倩和张新成这对主角组合首周贡献的话题阅读量超过十二亿。

豆瓣开分七点三，两周后跌到六点八，争议集中在后半段感情戏比重，不少观众留言说短道速滑的专业部分前八集扎实，后段冰糖炖雪梨吴倩训练花样滑冰过程变成了普通恋爱剧，也有人力挺导演把冰上危险动作实拍的比例做到七成，两边在短评区吵了将近一个月，长评写了几百篇。

张新成回忆有一场黎语冰夺冠后摔头盔的戏，原剧本只写了默默退场，他跟导演磨了一下午要求加情绪爆发，最后保留冰糖炖雪梨张新成职业转折点的版本里那顶头盔真摔出去三米多远，弹地的声音没靠音效补录，直接收了现场原声，他自己觉得比原设计痛快得多。

吴倩接受媒体采访时说过，拍《冰糖炖雪梨》之前她几乎不会滑冰，第一次穿上冰刀站不稳，抓着栏杆不敢松手，剧组安排了两周的冰上课程冰糖炖雪梨播出期间热搜数据，每天清晨五点到馆里练习，她说最难的是刹车动作，摔了十几次才找到重心，杀青那天她笑称屁股没有一块好地方，这段访谈被剪进花絮。

关于金鹰奖与飞天奖的讨论里，这部剧常被拿来和排球女将、旋风十一人放在一起，评论员指出体育竞技类剧本子难写，教练线、比冰糖炖雪梨吴倩训练花样滑冰过程赛线、感情线三头都要顾，稍有不平衡就散架，二零二零年能站稳黄金档已算同类里的幸运儿，此后三年同题材立项数量明显减少。

剧组为棠雪定做的那套红色比赛服前后改了四版，吴倩说第一次穿上时连呼吸都放慢了，服装师在腰后缝了个暗袋专冰糖炖雪梨张新成职业转折点门塞护具，领口花边手工钉了两百多颗亮片，正式开拍前又临时换成蓝色款，因为红色在冰面反光下镜头会糊成一片。

白玉兰奖那一年的最佳中国电视剧提名名单里并没有冰上题材剧的名字，只在摄影和美术两个技术单元拿到了入围资格，评委会当时给出冰糖炖雪梨播出期间热搜数据的说法是体育训练场景的真实感够足，但叙事结构偏常规，同一年拿下视后的是另一位演基层法官的演员，两部剧都用了实景拍摄的路子。

戏里周染这个角色原本戏份不多，试镜时扮演者把一段因伤退赛的独白演到导演组眼眶发红，当天就被留下来加了六场戏，播出后观众对冰糖炖雪梨吴倩训练花样滑冰过程这条支线的讨论度甚至盖过了几条主线，片方顺势在泰国取景的番外篇里给她补了一条师承线，收尾在教练更衣室那段戏只拍了两条就过。

张新成拍冰场摔跤戏坚持不用替身，有一场急停转弯的动作连摔了七条才过，导演喊停之后他趴在冰面上缓了半分钟才爬起冰糖炖雪梨张新成职业转折点来，场记的备忘录里把这场戏标注成全组最贵的一条，因为冰面补冰师傅每补一次要收八百块，那一天光补冰就花掉两万多。